Uma das lanchonetes mais tradicionais de São Bento do Sul completa 35 anos de história em 2026. Localizado no bairro Oxford, o Zebrão Lanches surgiu a partir de um trailer e de um sonho antigo do proprietário Ivo Dranka, que transformou uma ideia em um negócio que atravessou gerações e se tornou referência na cidade.
Quem passa em frente à praça do bairro talvez não imagine que a trajetória do local começou de forma simples, com poucos funcionários e muitas dificuldades. Antes de abrir a lanchonete, Ivo trabalhava como empregado e teve um breve contato com a cozinha. Apesar de ter seguido por outros caminhos profissionais, carregava um objetivo pessoal.
“Sempre tive o sonho de montar um trailer, porque sou fã dos trailers, dos carrinhos de lanche”, relembrou.
A oportunidade surgiu após a venda de um caminhão, que permitiu a compra do primeiro trailer. Ivo conta que viajou com o pai e um cunhado até Florianópolis para buscar a estrutura na região da Lagoa da Conceição. O retorno marcou o início da história do Zebrão Lanches em São Bento do Sul.
“Foi se realizando, com bastante dificuldade no começo, que foi muito difícil. E, graças a Deus, hoje são 35 anos de história”, afirmou.
A escolha do bairro Oxford também possui ligação pessoal. Foi na região que Ivo cresceu e onde ainda mora sua família. A lanchonete permanece no mesmo local desde a inauguração, em um terreno alugado que acumulou décadas de histórias e clientes.
Ao longo dos anos, o negócio cresceu. O que antes era apenas Ivo e um funcionário se transformou em uma equipe com mais de dez pessoas. Com o aumento da procura, o espaço precisou ser ampliado e a produção passou por adaptações para atender a demanda.
“A nossa parte de produção não vencia mais. Até que me sugeriram construir um trailer maior e montar as chapas”, recordou.
Mesmo com as mudanças estruturais, a essência do estabelecimento permaneceu praticamente a mesma. Segundo o proprietário, os ingredientes e a forma de preparo continuam seguindo a receita original.
“O hambúrguer é caseiro, a nossa maionese, os temperos das carnes, é tudo feito aqui”, disse.
Negócio passou para a família
Com o passar do tempo, o sonho de Ivo também passou a ser compartilhado pelos filhos Bruna e Felipe, que passaram a integrar a rotina da lanchonete.
Para ele, a participação da família foi fundamental para o crescimento do negócio.
“Esse é o sucesso da história”, comentou.
Mesmo reduzindo o ritmo por conta de problemas no joelho, Ivo ainda participa das atividades do estabelecimento, especialmente no preparo dos temperos.
“Eu sou fominha ainda”, brincou.
Segundo ele, a satisfação de ver o trabalho sendo continuado pelas próximas gerações traz orgulho.
“É uma coisa do coração. É uma satisfação muito grande”, afirmou.
Sem delivery há 35 anos
Em um período em que aplicativos de entrega se tornaram comuns, o Zebrão Lanches manteve uma característica que acompanha o estabelecimento desde o início: não trabalhar com delivery.
Os pedidos seguem sendo feitos apenas para retirada no balcão ou consumo no local, modelo que permaneceu mesmo durante a pandemia da Covid-19.
“Nunca teve delivery. Ficou assim desde o começo”, disse Ivo.
Entre os lanches mais pedidos pelos clientes estão o tradicional X-Salada, opções com bacon e o conhecido X-Coração, considerado um dos símbolos da casa.
Além dos sanduíches, o cardápio oferece porções de carne e os tradicionais lanches servidos no prato. Sem seguir tendências ou mudanças de mercado, o estabelecimento mantém a mesma proposta que marcou gerações de clientes.
“É o lanche tradicional, é o lanche raiz. Ficou assim até hoje e vai ser sempre assim”, resumiu Ivo.
