São-bentense disputa reality show sul-brasileiro de sommelier

A são-bentense Tais Sluminski está entre os 13 participantes do Desafio Sul-Brasileiro de Sommeliers, reality show promovido pela Band TV Paraná em parceria com a Escola Centro Europeu e a importadora Porto a Porto. O programa, inédito no formato, reúne profissionais do vinho dos três estados do Sul em uma maratona de provas técnicas, testes às cegas e desafios de conhecimento.

Gravado em Curitiba, o reality estreou no dia 28 de junho, e segue com exibição semanal na Band TV Paraná e também no YouTube da emissora. Ao longo de cinco episódios, os competidores disputam uma vaga na grande final, com direito a premiação: uma viagem para Mendoza, na Argentina, para aprofundar os estudos enológicos.

“É uma experiência intensa. O nível de exigência é altíssimo. Tínhamos provas de análise sensorial, teoria e serviço, e tudo com um nível técnico muito elevado, principalmente nas perguntas teóricas. Havia sommeliers renomados ao meu lado, autores de livros, campeões nacionais. Me senti lisonjeada por estar no meio deles”, relata Tais.

Formada pelo Centro Europeu, uma das escolas mais reconhecidas na formação de sommeliers no país, Tais atua no ramo há cerca de seis anos. Proprietária da Petra Wine, loja especializada em vinhos localizada em Campo Alegre, ela concilia a rotina do vinho com sua carreira principal como corretora de imóveis e sócia na LS House. “O vinho pra mim é um hobby que levo a sério. Já organizei mais de 60 eventos, mesmo sem atuar exclusivamente na área”, destaca.

A seleção dos participantes foi feita por uma comissão organizadora que avaliou 60 inscrições. Entre os critérios estavam a atuação prática no mercado e uma apresentação em vídeo. Tais foi uma das três catarinenses escolhidas e a única representante da região Norte de Santa Catarina.

“Mesmo com pouco tempo na área, em comparação aos outros competidores, aceitei o desafio. Aprendi muito e pude comprovar o quanto esse universo exige dedicação. Para fazer uma análise sensorial de alto nível, são necessários 15 a 20 anos de prática”, afirma.

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O reality foi gravado em 72 horas, com os competidores confinados em estúdio, enfrentando pressão e provas eliminatórias em sequência. Segundo a produção, a proposta é valorizar o ofício do sommelier e aproximar o público do universo dos vinhos.

A grande final será exibida no dia 26 de julho, quando será conhecido o vencedor da primeira temporada. Até lá, Tais representa São Bento do Sul em um dos segmentos mais exigentes da gastronomia. O público poderá acompanhar o desempenho de Tais todos os sábados, às 10 horas, na Band TV Paraná ou no canal do YouTube da emissora.