Oferecer uma nova opção de renda e capacitar as mulheres com novos conhecimentos. Através disso, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) em parceria com a Secretaria de Agricultura de São Bento do Sul, está promovendo um curso de panificação voltado para mulheres agricultoras da região. A iniciativa tem como objetivo capacitar as participantes na produção de pães e derivados, agregando valor aos produtos da agricultura familiar.
O curso contou com a participação de 12 mulheres e teve início na última semana, com carga horária de 16 horas, sendo realizado no salão da Igreja Católica, na localidade do Campo Lençol, contando com aulas práticas para produção de pães, salgados e outras confeitarias. Na ocasião, as participantes aprendem desde o preparo da massa até a finalização, abordando técnicas de fermentação, modelagem e assamento.
Carla Stiegler, de 27 anos, é produtora rural em São Bento do Sul, cultivando milho, feijão e fumo, tendo agora a oportunidade ampliar seus conhecimentos no ramo alimentício. “Aprendi a fazer pastel assado, esfirra, empadinha e doces, como bolos de aniversário, rocamboles e pasta americana. Com isso foi possível aplicar as técnicas de culinária para preparação dos alimentos, onde tudo foi feito com muito amor. Fiquei feliz em participar e ter essa oportunidade, que poderá se transformar em mais uma opção de renda”, destacou a agricultora.
Oportunidade
Devido ao sucesso da primeira turma, já está prevista a realização de uma nova edição do curso, que acontecerá de 12 a 14 de junho, em local a ser definido. As interessadas em participar podem obter mais informações na Secretaria de Agricultura, entrando em contato pelo telefone (47) 3635-4234.
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