A comunidade diabética de São Bento do Sul e região ganha um novo aliado na gestão de sua saúde: o projeto “Restaurante Amigo do Diabetes”. A iniciativa, capitaneada pela médica Andrea Duvoisin, surge como uma luz no fim do túnel para os que desejam desfrutar de uma refeição fora de casa com mais informação e liberdade.
A contagem de carboidratos é uma prática vital para quem convive com o diabetes, uma vez que permite a correta dosagem de insulina. No entanto, a complexidade de alguns pratos e a falta de informações nutricionais nos cardápios tornam essa tarefa desafiadora.
“Muitas vezes, há alimentos com diversos ingredientes em que é impossível saber a quantidade de carboidratos presentes. Com essa informação elaborada por um nutricionista, a pessoa com diabetes poderá calcular sua relação insulina-carboidrato a ser aplicada”, expõe a médica.
O primeiro estabelecimento a adotar o selo foi o Na Cozinha Café. A nutricionista Paula Bollmann foi responsável por elaborar as informações nutricionais de quatro pratos oferecidos pelo café: bolo de cenoura, quiche de alho poró, quiche de brócolis e café com leite. Mas o impacto deste projeto não é apenas para diabéticos; quem busca emagrecer ou manter um peso saudável também se beneficia das informações detalhadas nos cardápios.
Embora seja fácil encontrar informações nutricionais de pratos tradicionais como arroz, feijão e macarrão com uma rápida pesquisa online, pratos mais elaborados são um desafio. “Com esse levantamento nutricional, feito por um profissional avaliando os ingredientes, é possível ter a exatidão dos carboidratos presentes”, destaca a médica.
Com a esperança de alargar os horizontes do projeto, Andrea busca estender o “Restaurante Amigo do Diabetes” a outros estabelecimentos de São Bento do Sul e região. Os interessados podem entrar em contato com a Clínica Bella Vita (47) 3512-8260) para aderir ao projeto.
A Campanha “Restaurante Amigo do Diabetes”, de caráter estritamente social, visa a disseminação de informações nutricionais à população. Em São Bento do Sul, estima-se que mais de 3.700 cidadãos vivam com diabetes, segundo estatísticas do IBGE de 2017.
Estabelecimentos que desejam adquirir o selo “Restaurante Amigo do Diabetes” devem cumprir critérios específicos, entre eles: disponibilizar informações nutricionais no cardápio, contar com a assinatura de um nutricionista habilitado, e obter o aval da equipe da Clínica Bella Vita.
Em um momento em que a informação se faz cada vez mais crucial, iniciativas como esta reforçam a importância da transparência e cuidado no setor alimentício, proporcionando mais qualidade de vida para aqueles que convivem com o diabetes.
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